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虫草花沙虫煲鸡汤的做法,汤色如茶,鲜香滋补

虫草花沙虫煲鸡汤的做法,汤色如茶,鲜香滋补

发布 : 2018-12-23 22:36:11

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冬天是一个适合煲汤喝的季节,尤其是周末宅在家有大把的时间慢慢煲汤。我们当地人爱喝汤,煲汤的品类也是多种多样的,冬天都喜欢煲一些滋补汤和药膳汤喝,食材上的搭配也是很丰富,还有着一定讲究的。南方海边没有污染的淤泥里会生长着一种长得很像虫子的海鲜,我们当地人叫它沙虫。
沙虫有点像短蚯蚓,没有见过的人第一次见会有些害怕。但是爱吃的人却对它的鲜甜流连忘返。冬天的时候我们家喜欢用沙虫干来搭配鸡肉和虫草花一起煲汤,做出来的汤汁鲜香浓郁,味道特别鲜甜,而且还很滋补。虫草花性质平和,不寒不燥,蛋白质含量丰富,煲汤和能增强和调节人体免疫功能。
​沙虫其名不美貌不雅,但它的医药与食疗价值都不低于其它的海鲜产品,有“海滩香肠”的美誉。肉质脆嫩,营养丰富,同时还含有多种微量元素,还胜过海参、鱼翅。搭配鸡肉一起煲汤出来的鸡汤味道就更鲜甜了。我一朋友就完全不能接受杀虫做的食物,不敢吃可惜了。冬天煲鸡汤加“它”煮,汤汁鲜甜,还滋补强身,实在太香了,胜过海参,冬天我隔两天准做1锅。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材:鸡半只、沙虫12根、虫草花适量、盐少许、生姜片少许。
1、沙虫提前一天泡发,剪开洗去沙子装盘待用。虫草花洗净待用。
2、鸡肉洗干净斩件,锅里加水,将鸡肉下锅焯水。
3、焯水好的鸡块捞出将浮沫冲洗干净装盘待用。
4、取一个煲汤的砂锅,把沙虫,姜片和鸡放入砂锅里,加入适量的清水。盖上盖子,大火煮开转至小火煮1小时。
5、1个小时后打开盖子,加入虫草花下锅。
6、盖上盖子再煮30分钟,最后下少许盐调味即可出锅。
7、出锅装盘,这样一道家常版的:虫草花沙虫煲鸡汤就做好啦。汤色如茶,鲜香滋补,冬天吃它最合适了,一碗下肚,浑身都暖和了。加入了沙虫一起煲的汤味道更鲜甜了。简单好喝的做法分享给你,喜欢也可以试试哦。

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2018-12-24 19:39:22
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做得很不错的,看着就很不错的,很好吃。

2018-12-25 16:12:29
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除了做法,不妨跟我们说说味道如何啊,看起来还不错的样子。

2018-12-26 11:54:08
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做得很不错,简单实用,看着就很有食欲的哦。

2018-12-27 07:35:12
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味道超赞

2018-12-28 01:09:23
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偶喜欢的一道菜

2018-12-28 22:51:49
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不错,看着挺诱人的偶喜欢的一道菜

2018-12-29 16:55:53
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自己做比外面干净放心,真好

2018-12-30 11:44:43
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巧手啊,做得真不错,喜欢!

2018-12-31 01:39:58
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自己做比外面干净放心,真好

2018-12-31 14:45:45
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哎哟,不错哦!

2019-1-4 03:38:31
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不错,看着挺诱人的偶喜欢的一道菜

2019-1-10 02:28:48
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做得很不错,简单实用,看着就很有食欲的哦。

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