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羊肉馅水饺的做法,滋补身体,鲜香多汁

羊肉馅水饺的做法,滋补身体,鲜香多汁

发布 : 2018-12-23 23:18:06

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冬至到了,北方的习俗是冬至这天吃饺子,冬至吃饺子,这个饺子馅最适合了,滋补身体,不膻也不腥,口感嫩,鲜香多汁,,味道香喷喷,教你在家包这个馅的水饺,最适合冬季吃,羊肉是一种冬日进补佳品,肉质细嫩,味道鲜美。教你在家包羊肉馅水饺,和它是绝配,洋葱是可以去除羊肉的膻味,另外,洋葱可以把羊肉的鲜味带出来,而且还能解油腻。下面看看是怎样做的吧。

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【羊肉馅水饺】
材料:羊肉1000克、洋葱2个、香油3汤匙、盐适量、姜2片、料酒1汤匙、白胡椒粉、十三香1茶匙、
做法:

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1.把羊肉剁成肉馅,羊肉选用带一些肥肉的,味道比较香,如果羊肉比较瘦,可以放一些猪的肥肉一起剁成馅。

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2.洋葱剥去外皮,把洋葱切成末,在切洋葱前,把切菜刀在冷水中浸一会儿,再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。把姜切成末。

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3.将饺子馅放在盆内,一边用筷子朝一个方向搅动,一边分次淋入水,淋半碗水就可以了,把肉馅搅至粘稠。这样饺子馅口感嫩,鲜香多汁。

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4.在加入盐,白胡椒粉,十三香,料酒,搅拌均匀,再加入洋葱搅拌均匀,洋葱不要拌早了,包饺子时现拌就可以。

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5.提前把面和好,搓成长条状,切成大小均匀的小剂子,再擀成饺子皮。

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6.将饺子馅放在饺子皮内,将两边的饺子皮从中间捏紧,两边再捏好即可,将饺子全部包好。

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7.将水煮沸,下入饺子,搅动热水,让饺子移动起来不要粘在锅底,盖上锅盖,等饺子漂起来,淋少许凉水,再煮开,反复两次,将饺子煮浮起来即可。
小贴士:洋葱是可以去除羊肉的膻味,另外,洋葱可以把羊肉的鲜味带出来,而且还能解油腻。把肉馅搅至粘稠。这样饺子馅口感嫩,鲜香多汁。

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2018-12-24 03:19:21
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一定香呢!学习啦!

2018-12-24 23:35:11
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明天尝试一下。

2018-12-25 21:42:36
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有时间实践一下,很不错

2018-12-26 04:13:34
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偶喜欢的一道菜

2018-12-27 03:24:04
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偶喜欢的一道菜

2018-12-27 21:02:25
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味道超赞

2018-12-28 16:46:20
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巧手啊,做得真不错,喜欢!

2018-12-28 21:34:49
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作为资深吃货,一定得试试!

2018-12-29 15:14:17
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自己做比外面干净放心,真好

2018-12-30 09:09:13
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看起来不错,但是还没尝味道!

2019-1-1 05:22:25
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自己做比外面干净放心,真好

2019-1-3 19:27:21
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全是我喜欢的,残忍

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