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干豆腐肉卷的做法,就这样一大盘秒光!

干豆腐肉卷的做法,就这样一大盘秒光!

发布 : 2018-12-24 20:31:04

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自从家里养了两个小吃货之后,每天最重要的一件事就是变着花样的做各种好吃的,包子、馒头、米饭、面条、发糕、排骨、鱼、肉......一周七天都不带重样的,这不今天孩子想吃饺子,又懒得包,索性和了点肉馅,买了几张干豆腐,就这样简单一卷,简单快速,不用和面不用发面,比包饺子不知道要快多少倍,孩子吃得美美的,满满一大盘秒光。
【干豆腐肉卷】
原料:猪肉馅、干豆腐
辅料:胡萝卜、葱花、姜末、鸡蛋、淀粉、盐、十三香、生抽、料酒、猪油或者食用油
做法:1.准备肥3瘦7的猪肉,先切成薄片,再剁碎,尽量剁得碎一点,方便后面的制作。

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2.在剁好的肉馅中加入胡萝卜、葱花、姜末,盐、十三香、生抽、料酒等自己喜欢的调味料,再打入一个鸡蛋,加入一勺淀粉,朝一个方向搅拌均匀。

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3.再准备几张干豆腐,也叫千张,将搅拌好的肉馅铺到干豆腐上,尽量铺的平整均匀,用硅胶刮刀比较好用,这样卷起来就会比较均匀。

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4.铺平以后从一端卷起来,可以卷得紧实一些,因为肉馅熟了以后会回缩的,然后放到蒸锅里,上下两层各放了两个。

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5.肉馅的蒸制时间要稍微长些,水开上汽以后蒸20分钟左右,然后关火,关火以后再焖5分钟左右即可。出锅以后切片装盘就可以美美的开吃啦!

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6.看起来很像样吧,其实可以调一点料汁浇在上面,不过都是小孩子吃,就不要那么讲究了,原汁原味的就是最好的,要不然孩子的嘴巴都吃刁了!

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7.满满的一大盘,差不多卷了2斤肉馅,真是够实惠的了!虽然看起来品相一般,但是味道真的超好,两个吃货吃得美美的,饱饱的,还是做少了,我只是尝了尝都没舍得多吃!

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成品原图,无任何修饰


温馨小提示:1.搅拌肉馅时要朝一个方向搅拌,这样肉馅容易上劲,这样肉馅才能更紧实多汁。
2.这个豆腐肉卷既可以当菜又可以当主食,一定要多做点,否则很容易不够吃噢!
3.喜欢吃什么馅的可以随意搭配!
4.干豆腐皮可以替换成面饼,用发好的面擀薄以后,抹上肉馅,同样的方法蒸出来也很好吃,注意一点发面的面皮需要二次发酵做出来的成品才能够暄软好吃。

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2018-12-25 16:53:44
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干净漂亮!学习了!

2018-12-26 13:30:09
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哎哟,不错哦!

2018-12-27 07:19:45
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回家试试去。

2018-12-28 01:06:06
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哎哟,不错哦!

2018-12-28 01:06:06
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学习了,初学者报道,原来这个也可以做

2018-12-28 22:38:46
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看着好有食欲

2018-12-29 15:57:35
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看着好有食欲

2018-12-30 10:30:11
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口水哗哗流!

2018-12-31 00:22:06
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看着好有食欲

2018-12-31 13:07:01
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看的口水都出来了

2018-12-31 18:51:44
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作为资深吃货,一定得试试!

2019-1-1 23:59:17
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明天尝试一下。

2019-1-12 21:00:20
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看着好有食欲

2019-1-13 14:23:35
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全是我喜欢的,残忍

2019-2-22 03:13:19
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看起来不错,改天试试

2019-7-25 09:30:29
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自己做比外面干净放心,真好

2019-8-7 13:49:27
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口水哗哗流!

2019-8-11 11:31:22
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口水哗哗流!

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