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青红萝卜煲猪蹄

青红萝卜煲猪蹄

发布 : 2019-1-23 23:35:54

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猪蹄被称为美容食品,猪蹄含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量比猪肉低,可以防治皮肤干瘪起皱,增强皮肤弹性和韧性,爱美女性都会啃一下猪蹄,解馋又美容。很多女性都担心吃猪蹄会长胖,我这里的菜市场,猪蹄会分两种售卖,一种带着从猪的小腿到猪脚,带着小腿的很多肉,一种就是卖猪蹄就是买猪脚,只有猪脚的部分没有什么猪肉,煲汤就要选择没有肉,只有猪脚的部位,这样煲出来的汤水像牛奶那么白,没有什么油脂。用猪蹄煲汤可以滋润皮肤,煲好的猪蹄和汤渣捞出来,蘸着酱油吃,没有浓油酱醋的口感,清清爽爽的猪蹄很好吃,用猪蹄煲汤,可以把煲汤和焖猪蹄结合起来,既有汤喝又有菜吃,我丈夫表扬我会过日子。

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这次用了胡萝卜和青萝卜煲猪蹄,在我这里胡萝卜也称为红萝卜,所以这个汤叫做青红萝卜煲猪蹄,青萝卜不是白萝卜,青萝卜也称为沙窝萝卜,味道清甜,青萝卜纤维素比较多,可以消除饱胀感,有助于减肥和增强机体免疫力。青萝卜和胡萝卜煲猪蹄,可以吸收猪蹄的油脂,吃起来更清爽。
【材料】猪蹄 500克,胡萝卜1个,青萝卜 1个,
姜2片,料酒 10毫升,盐 3克。
【做法】
1 用来煲汤的食材,猪蹄要选择没有大肉的猪脚部位,肉汤的猪蹄煲好汤会油腻,图片里绿色皮的就是青萝卜。

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2 把猪蹄、料酒和水一起放进锅里,烧开后煮5分钟,煮出血末,把猪蹄用冷水冲洗掉血末,处理好猪蹄,煲出来的汤水滋润不油腻。

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3 把青萝卜和胡萝卜削皮切滚刀块,准备一些姜片,姜片可以去掉猪蹄的肉臊味。

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4 把青萝卜、胡萝卜、猪蹄和姜片一起放进锅里,加入6碗水,烧开后转中火煲90分钟。

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5 关火前加入盐调味,煲好以后可以看到汤奶白色,很香浓。

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【温馨提示】
1 猪蹄要买骨头多肉少的猪脚部位,那如果只有连着小腿的猪蹄买,怎么办呢?小腿部分用来红烧或者焖,骨头多肉少的猪蹄用来煲汤。
2 煲这汤放点姜片,可以去掉猪蹄的肉臊味。
3 我用珐琅锅煲汤,可以缩短把猪蹄煲得烂的时间,可以用电压力锅或者电炖锅煲汤。

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2019-1-27 02:25:14
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哎哟,不错哦!

2019-1-27 14:29:54
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有时间实践一下,很不错

2019-1-31 03:06:31
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看着好有食欲

2019-2-3 19:29:25
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一定香呢!学习啦!

2019-2-7 11:58:50
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除了做法,不妨跟我们说说味道如何啊,看起来还不错的样子。

2019-2-8 16:17:08
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真好,看着就流口水了,我也要做

2019-2-12 07:24:37
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干净漂亮!学习了!

2019-2-15 00:40:31
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口水哗哗流!

2019-2-16 03:37:41
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做得很不错,简单实用,看着就很有食欲的哦。

2019-2-16 09:04:18
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啧没有食谱我也能做出来!

2019-2-18 12:02:36
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好漂亮啊,养眼,就是不晓得好不好吃

2019-2-18 17:00:38
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做得很不错,简单实用,看着就很有食欲的哦。

2019-3-1 17:51:08
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作为资深吃货,一定得试试!

2019-3-10 02:47:20
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真好,看着就流口水了,我也要做

2019-3-21 19:37:11
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偶喜欢的一道菜

2019-5-16 08:06:27
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味道超赞

2019-6-2 15:48:43
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偶喜欢的一道菜

2019-6-27 17:35:26
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不错,看着挺诱人的偶喜欢的一道菜

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