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这才是小黄鱼最美味的烹饪方式,鱼肉细嫩入味

这才是小黄鱼最美味的烹饪方式,鱼肉细嫩入味

发布 : 2019-1-24 16:05:07

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这才是小黄鱼最美味的烹饪方式,鱼肉细嫩入味,口感外酥里嫩
小黄鱼是海鲜市场里很容易被人们忽略的一种食材,因为它个头小,看着没什么肉。这个被人们看不起眼的小海鲜有着最适合它的烹饪方式。
“干炸小黄鱼”相信很多人都吃过,冰冻的小黄鱼并不适合清蒸,红烧。我认为干炸才是小黄鱼最美味的做法。小黄鱼经过腌制不会有一点腥味,然后再经高温油炸,外表酥脆鱼肉细嫩,一口一个,刺都可以吃,吃起来根本停不下!
小黄鱼的营养价值在这里也值得一提,小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,它含丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基对各种癌症有防治功效。食用价值极高。
干炸小黄鱼的做法:
冷冻的小黄鱼解冻后用清水冲洗干净。

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把小黄鱼的头去掉,把腹部剪开清洗干净。(小黄鱼的头不能吃,直接去掉)

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宰杀好的小黄鱼清洗干净,控干水分加入葱姜、花椒、八角、料酒、盐、十三香、生抽抓拌均匀腌制2小时以上入味。

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腌制好的小黄鱼捡去调料,控一下水,加入一个鸡蛋、两勺玉米淀粉、一勺面粉、少于白胡椒粉抓拌均匀。

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锅里烧油,油温五成下入黄花鱼,中火炸三分钟左右,炸至金黄酥脆捞出。(多炸一会,把鱼骨也给它炸酥,吃的时候省事)

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全部炸好后,油温升到八成复炸一次。全部捞入盆中,撒椒盐粉翻炒均匀。(复炸过的黄花鱼吃起来更加酥脆可口)

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装入盘中,尽情享用,一口一个,鱼骨都不用吐。

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2019-1-24 20:42:24
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做得很不错,简单实用,看着就很有食欲的哦。

2019-1-28 02:22:05
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学习了,初学者报道,原来这个也可以做

2019-1-31 16:19:38
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一定香呢!学习啦!

2019-2-4 07:19:30
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哎呦,流口水了

2019-2-5 09:42:20
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真好,看着就流口水了,我也要做

2019-2-7 04:04:25
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做得很不错,简单实用,看着就很有食欲的哦。

2019-2-10 15:12:00
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自己做比外面干净放心,真好

2019-2-12 02:43:15
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做得相当成功,谢谢分享。

2019-2-14 23:15:19
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看着好有食欲

2019-2-16 02:46:04
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做得很不错,简单实用,看着就很有食欲的哦。

2019-2-20 05:08:17
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回家试试去。

2019-2-23 02:10:49
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哎呦,流口水了

2019-3-15 19:55:38
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好漂亮啊,养眼,就是不晓得好不好吃

2019-3-18 08:52:02
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好漂亮啊,养眼,就是不晓得好不好吃

2019-4-19 06:18:40
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不错,看着挺诱人的偶喜欢的一道菜

2019-7-22 19:10:25
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全是我喜欢的,残忍

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