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京酱肉丝

京酱肉丝

发布 : 2019-2-3 22:34:52

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【京酱肉丝】
材料:猪里脊肉250克、鸡蛋清1/2个、油盐适量、葱白1段、姜1块、甜面酱4汤匙、料酒1汤匙、白糖1/3汤匙、胡椒粉1茶匙,淀粉适量、
做法:
1.将里脊片去筋皮,再切成大片,再切成比筷子细一些的丝放在盘内,将葱条和姜丝放在碗内,加入少半碗水,做成葱姜水
2.加入鸡蛋清1/2个,淀粉1汤匙,白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、抓匀,腌制15分钟,这样炒出来的肉丝又嫩又香,还没有腥味,胡椒粉和料酒都是去肉腥味的调料
3.锅加3汤匙油烧热,放入肉丝迅速滑散,待肉色翻炒至颜色变白后立即盛出待用
4.锅内再添加1汤匙油,烧热,下入甜面酱小火炒出酱香味,淋入葱姜水,葱丝和姜丝不要,加入白糖,烧开
5.下入炒好的肉丝大火翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,待汤汁变得粘稠,关火,盛出装盘即可

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2019-2-7 17:11:10
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做得很不错的,看着就很不错的,很好吃。

2019-2-8 08:50:06
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作为资深吃货,一定得试试!

2019-2-11 22:59:28
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一定香呢!学习啦!

2019-2-14 20:40:16
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看着好有食欲

2019-2-16 01:48:23
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大神,为何你如此牛掰!

2019-2-16 17:49:48
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学习了,初学者报道,原来这个也可以做

2019-2-17 08:09:49
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全是我喜欢的,残忍

2019-2-17 20:05:48
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明天尝试一下。

2019-2-18 03:52:16
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自己做比外面干净放心,真好

2019-2-18 10:36:44
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作为资深吃货,一定得试试!

2019-2-18 18:24:12
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全是我喜欢的,残忍

2019-2-19 12:53:16
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干净漂亮!学习了!

2019-2-25 21:04:31
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一定香呢!学习啦!

2019-3-10 12:00:39
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卖相很好呢,味道也很不错的哦!

2019-5-5 22:25:44
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看着好有食欲

2019-5-27 11:17:32
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全是我喜欢的,残忍

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