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芹菜炒山药

芹菜炒山药

发布 : 2019-2-6 15:45:38

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过年家宴吃肉多了上火消化不好,要搭配这个菜,清淡助消化,过年了,家家都会做上丰盛的家宴招待亲朋好友,菜肴难免大鱼大肉做得多,鱼肉吃多了难免上火,消化不好,芹菜具有清热、降压、等功效。 山药块茎肥厚多汁,又甜又绵,且带粘性,生食热食都是美味。山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质。山药具有 健脾益胃,助消化的作用,所以家宴上要搭配这个菜肴,能帮助去火,帮助消化,你也学会它,做给家人吃吧,下面分享下这道菜肴的做法:

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【芹菜炒山药】
材料:芹菜250克、山药250克、熟核桃仁100克、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1/2茶匙、水淀粉适量、
做法:

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1.山药刮去外皮,把山药外皮洗干净后,最好带个手套,或者在手上套个保鲜袋,然后再削皮。防止粘液粘到手上手痒,芹菜择去叶子和根部洗净。

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2.将芹菜斜刀切成寸段,山药切成菱形片,放在水中,加入几滴醋,防止山药氧化变黑,大蒜切末。

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3.锅加水烧开,加入少许盐,下入山药和芹菜焯水,待水重新烧开后,将芹菜和山药一起捞出

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4.放入冷水中投凉,捞出,沥净水,这样可以保持芹菜和山药的口感脆嫩

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5.锅加油烧热,下入蒜末小火炒出蒜香味

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6.下入芹菜和山药大火快速翻炒均匀

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7.加入盐,淋入少许水淀粉勾薄芡,大火翻炒均匀,下入核桃仁,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

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小贴士:如果山药皮弄到皮肤上比较痒,先把手洗净,然后在手上抹醋,连指甲缝里也别落下,过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失,这是由于酸碱中和的原因。也可以在火上烤一下,反复翻动手掌,让手部受热,就可以缓解痛痒。但要注意安全,不要烧伤皮肤。

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2019-2-10 03:03:22
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哎呦,流口水了

2019-2-13 14:07:27
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哎哟,不错哦!

2019-2-15 16:26:34
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回家试试去。

2019-2-16 10:32:22
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回家试试去。

2019-2-17 01:33:00
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好漂亮啊,养眼,就是不晓得好不好吃

2019-2-17 16:07:06
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哈哈哈哈前排

2019-2-18 01:22:10
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感觉做法好简单哦,事实

2019-2-18 08:48:44
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大神,为何你如此牛掰!

2019-2-18 14:23:31
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卖相很好呢,味道也很不错的哦!

2019-2-18 19:51:54
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哈哈哈哈前排

2019-2-20 07:07:08
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真好,看着就流口水了,我也要做

2019-2-21 23:25:52
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感觉做法好简单哦,事实

2019-3-2 20:21:46
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学习了,初学者报道,原来这个也可以做

2019-3-13 17:36:25
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学习了,初学者报道,原来这个也可以做

2019-4-6 14:40:26
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哈哈哈哈前排

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