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干炸羊肉

干炸羊肉

发布 : 2019-2-18 16:04:32

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我们都知道,羊肉具有补中益气、暖胃驱寒、补虚养肾、养血活血等功效,吃羊肉对肺结核、气管炎、哮喘、缺铁性贫血、气血不足、胃寒腹痛、体虚惧寒都具有辅助治疗效果,可以起到很好的缓解作用,春天吃羊肉更可以帮助身体祛除残留的寒气,春天要吃“它”,吃完打老虎!暖胃驱寒,补充在冬季亏损的元气!但是羊肉在夏天吃反而会引起咽喉肿痛和消化不良的症状呢,所以趁着春冬交替,赶紧吃上一点羊肉吧~今天介绍的是很简单的【干炸羊肉】,酥脆可口,一起来学学吧
干炸羊肉

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By 蓝柠檬檬
配料:
羊小腿 1个、葵花油 适量、葱 一根、姜 一小块、十三香 一勺、烧烤料 一勺、生抽 两勺、料酒 一勺、白芝麻熟 适量
烹饪步骤:
1.羊小腿泡去血水洗净,当然羊大腿肉更好,宝宝不喜欢肥肉所以选了小腿的瘦肉!葱一根,姜一块

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2.羊腿肉切块,

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3.葱和姜处理成葱花 姜片

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4.葱花,姜片,料酒一勺与肉抓匀

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5.腌制十分钟

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6.倒去多余水分,加入两勺生抽,拌匀

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7.加入十三香粉一勺抓匀

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8.加入烧烤调料,拌匀后包保鲜膜放冰箱腌几个小时,我腌了三个小时大概

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9.热锅凉油,油多一点可以没过肉,五六成热放入腌好的羊肉,把姜片挑了出来葱和肉一起倒进去的,注意中小火

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10.大概五分钟,等肉中水分蒸发了,锅里冒出这样密集的泡,说明没有水分了

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11.肉色变深,就好了,尝一下,如果肉块偏大没有熟可以复炸一次,我切的块不大,所以五六分钟就熟了

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12.盛出控油,撒烧烤调料,芝麻,或者孜然!如果孩子不喜欢可以撒点盐,因为之前只放了生抽烧烤料,那里面的盐分刚好,炸出来不咸,出锅后还可以撒调料调味!

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烹饪小贴士:
1、但是羊肉也是有许多需要注意的地方,否则也会对人体产生不利的影响哦。
2、羊肉不适合与寒性的食物一同炖煮,会导致羊肉失去温补的功效;反复加热或反复冷冻加温的羊肉也不适合食用,其营养已经大量流失,没有多大的营养价值了;
3、烧焦的羊肉不可食用,其中的优质蛋白质在烧焦的过程中已经被破坏,甚至转化为有毒的物质;
4、肝炎患者不宜吃羊肉,羊肉在消化的过程中会对肝脏造成一定的负担,不利于肝炎的恢复;羊肉属温补食物,不宜一次食用太多,可适当食用如白菜之类的寒性食物,来抵消羊肉带来的燥热。
春天进补还有哪些不错的选择呢?

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2019-2-18 21:33:28
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不错,拿走了,今天就是它了.谢

2019-2-19 00:04:55
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真好,看着就流口水了,我也要做

2019-2-19 00:48:38
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看的口水都出来了

2019-2-19 02:21:33
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做得很不错的,看着就很不错的,很好吃。

2019-2-19 03:28:44
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看着好有食欲

2019-2-19 04:21:08
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不错,拿走了,今天就是它了.谢

2019-2-19 05:14:00
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感觉做法好简单哦,事实

2019-2-19 05:31:41
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大神,为何你如此牛掰!

2019-2-19 08:42:46
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巧手啊,做得真不错,喜欢!

2019-2-19 10:09:18
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全是我喜欢的,残忍

2019-2-20 15:33:38
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哎呦,流口水了

2019-3-8 10:39:17
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好漂亮啊,养眼,就是不晓得好不好吃

2019-4-10 15:19:52
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看的口水都出来了

2019-4-19 06:00:21
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做得很不错的,看着就很不错的,很好吃。

2019-5-8 12:50:29
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哎呦,流口水了

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