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鲫鱼汤

鲫鱼汤

发布 : 2019-3-13 23:52:28

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鱼汤味道鲜美,营养十分丰富,食疗功效好。不同种类的鱼保健功能也不尽相同,是诸多靓汤的主料。但其中鲫鱼营养价值极高,经常喝鲫鱼汤,可补充营养,增强抗病能力,强健身体。三月,万物复苏,更是我们养生的好时节。鲫鱼含有大量的蛋白质,用来炖汤喝,补充蛋白质强健身体是是最合适的。但很多人煮的鱼汤都不白,腥味还重,鱼肉吃着一点都不鲜嫩。无论炖什么鱼,别只会加水了!加点它,鱼汤更白更香,成本只要3元。在炖鱼时,在水中加适量的猪油,能使鱼汤变得更白更香,煮鱼汤的时候,鱼肉吸收了适量的猪油,能使鱼肉更加的细嫩。
鲫鱼汤

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By 懒饭小食堂
配料:
鲫鱼 适量、葱 适量、姜 适量、精盐 适量
烹饪步骤:
1.热锅烧油放入鲫鱼

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2.鲫鱼煎至两面金黄捞出

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3.煎好的鲫鱼放到开水中加入葱段姜片

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4.大火煮5分钟盖盖转小火炖半个小时

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5.加盐调味即可

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烹饪小贴士:
1、注意猪油是直接加在煮鱼汤的水中,不是炸鱼时。
2、鱼要炸成两面稍微金黄色,鱼煎好后放生姜、料酒爆香,这样可以使煮出来的鱼汤更浓更香,直接将鱼放在水中煮,鱼腥味会比较重。
3.煮鱼汤时,不管是加热水还是冷水,都可以将鱼汤煮成奶白色,只不过用热水煮的鱼汤会更加浓一些。
4、鲫鱼补虚,没有什么禁忌,但感冒发热期间不宜多吃。所以在家人感冒,身体不适时不宜做鲫鱼汤。
5、新鲜鲫鱼眼球黑白分明;鱼鳃呈红色,切开后肉色自然有光泽;用手弹鱼的腹部,会有结实感和弹性;全身无淤血或伤痕。
大家对炖鱼汤还有其它小妙招吗?

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2019-3-15 04:20:38
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做得相当成功,谢谢分享。

2019-3-16 13:29:13
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看的口水都出来了

2019-3-17 15:51:24
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做得很不错的,看着就很不错的,很好吃。

2019-3-19 02:28:30
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学习了,初学者报道,原来这个也可以做

2019-3-20 04:36:46
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自己做比外面干净放心,真好

2019-3-21 20:15:48
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看着真不难,改天试试

2019-3-23 13:00:30
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口水哗哗流!

2019-3-25 06:10:08
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看着真不难,改天试试

2019-3-27 04:50:57
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自己做比外面干净放心,真好

2019-3-28 20:17:40
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口水哗哗流!

2019-4-8 13:55:54
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看起来不错,改天试试

2019-5-4 04:23:47
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真好,看着就流口水了,我也要做

前天 09:17
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