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外面卖100多一斤的猪肉铺,20元成本,在家就搞定!

外面卖100多一斤的猪肉铺,20元成本,在家就搞定!

发布 : 2019-3-14 23:25:53

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猪肉脯是肉食动物们都非常喜欢的小零嘴,香浓有韧性,吃起来特别过瘾。
不过我平时很少在外面买,贵倒还是其次的,主要是担心用料不安全,添加剂太多。

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自己在家做,选材用料都可以按最好的来。
我这次用了一斤里脊肉,做出来大概300g猪肉脯,算了算成本,还不到30块。
你们在外面买,同样的分量,差不多要100块了。

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而且做起来也并不难,猪肉剁碎成肉糜,加入调制好的酱汁拌匀,摊成薄薄一片,进烤箱烤干就行。
出炉的那一刻,肉香撩人,忍不住先撕一小块下来塞进嘴里。

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烤完的猪肉脯,晾凉切小块就可以直接吃了。
但我建议你们多加一步,用同样烤得香脆的海苔,给它穿上一条漂亮的小绿裙——
海苔的脆、肉脯的韧,相互交织,颜色好看,味道也更丰富、更好吃。
虽然是小零食,多花一点心思,也能有不一样的惊喜。

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一起来吃肉吧!
- 海苔芝麻猪肉脯 -
[ 食材 ]

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猪里脊500g 盐1/2小勺 红糖粉2大勺 白胡椒粉1/4小勺
酱油40ml 味淋30ml 木鱼花3g 姜片5g 独头蒜1个 红曲粉3g
色拉油1大勺 熟白芝麻 海苔片 蜂蜜 清水
1大勺=1 table spoon=15ml
1小勺=1 tea spoon=5ml
[ 食谱 ]
1.猪里脊肉洗净剁碎备用
2.小锅里放入盐、红糖、白胡椒粉、酱油、味淋、姜片、独头蒜片、小米辣丁煮沸后,加入木鱼花煮2分钟关火,过滤出酱汁
3.肉糜中加入3大勺酱汁、1大勺色拉油和3g红曲粉搅拌均匀,放入冰箱冷藏腌渍1小时
红曲粉是一种天然红色素,常用作为食品色素
4.取一张油纸(烤盘的2倍大小),将腌制好的肉糜平铺在油纸上,多余油纸对折盖上,用擀面杖轻轻将肉均匀擀平
5.除去单面油纸,肉面朝上,放入预热至180度的烤箱,烤10分钟后取出
6.将3小勺蜂蜜和1小勺清水兑开,调成蜂蜜水,均匀刷在肉脯两面,撒上芝麻,放入烤箱再烤10分钟
7.取出肉脯晾凉,剪成小条,中间裹上海苔,即可食用
喜欢香脆海苔,可放入烤箱100℃烤10-15分钟
裹上海苔的猪肉脯,不仅颜色好看,一口咬下去,海苔的鲜和猪肉的鲜融合在一起,美味加倍!

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猪肉脯虽然是比较简单的小零食,但是想做好,这些小TIPS你要注意:
要点提示
1.红曲粉是什么?可以不加吗?
红曲粉是一种天然红色素,是用糯米蒸制后接种红曲菌种,发酵繁殖而成。
肉糜中加入红曲粉主要是为了让颜色更好看,如果不追求好看,也可以不加。

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2019-3-16 07:37:15
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好吃,又来看美味

2019-3-17 15:31:12
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好漂亮啊,养眼,就是不晓得好不好吃

2019-3-18 02:27:33
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好吃,又来看美味

7 天前
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不错,拿走了,今天就是它了.谢

5 天前
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啧没有食谱我也能做出来!

4 天前
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好漂亮啊,养眼,就是不晓得好不好吃

3 天前
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做得很不错的,看着就很不错的,很好吃。

昨天 10:37
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好诱人啊

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