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超好吃的麻薯可可软欧

超好吃的麻薯可可软欧

发布 : 2019-3-16 22:19:24

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  • 可可面团
  • 高筋面粉 250g
  • 可可粉 15g
  • 盐 3g
  • 糖 35g
  • 酵母 4g
  • 黄油25g
  • 水 160~170g
  • 麻薯用料
  • 水磨糯米粉 70g
  • 玉米淀粉 20g
  • 牛奶 120g
  • 糖 30g
  • 黄油 10g
  • 夹心
  • 葡萄干 适量
  • 核桃碎 适量
1。准备好材料

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2.将面团材料除盐和黄油外,混合搅拌均匀

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3.加入黄油和盐,揉到扩展阶段。

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4.将面团压扁反复上下左右折叠几次整理光滑,发酵至两倍大。

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5.发酵的同时制作麻薯,将粉类和牛奶混合拌匀成流动的糊状

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6.放到蒸锅里蒸10分钟左右,表面凝固就OK啦,取出容器放至温凉,加入黄油全部揉匀吸收。加盖保鲜膜冷藏备用。

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7.台面撒干粉将发酵好的面团分成三份,麻薯取出分成等量三份,松弛10分钟。

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8.将面团擀平,手上扑栗米粉或干粉将麻薯擀开或直接拉开,均匀铺在面团上。撒上葡萄干和核桃碎。

9.卷起来收紧收口,滚圆拉长一点,整理成喜欢的形状,二次发酵至两倍大。

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10.表面扑干粉用刀片割出喜欢的纹路。

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11.放入提前越热好的烤箱,快热档190度,20分钟(根据自己家烤箱调整温度时间)

麻薯可可软欧的小贴士
面包体本身口感就很好,也可以做成抹茶味,麻薯内馅组合丰富,加入可可,抹茶,或者别的点心馅料。也可参考全麦杂粮乳酪面包的内馅。这款软欧整体口感不会很甜 ,淡淡的清甜。内馅还可以加入红豆沙,口感上会甜些。

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2019-3-17 07:08:15
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不错,看着挺诱人的偶喜欢的一道菜

2019-3-18 16:33:54
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一定香呢!学习啦!

2019-3-20 08:42:41
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自己做比外面干净放心,真好

2019-3-22 01:45:40
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看起来不错,但是还没尝味道!

2019-3-23 19:46:11
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一定香呢!学习啦!

2019-3-25 13:15:07
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看起来不错,但是还没尝味道!

2019-3-26 20:39:56
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干净漂亮!学习了!

2019-3-28 12:34:05
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看着好有食欲

2019-3-28 21:10:50
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偶喜欢的一道菜

2019-3-29 03:10:22
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学习了,初学者报道,原来这个也可以做

2019-4-21 14:10:53
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有时间实践一下,很不错

2019-4-21 18:57:34
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看起来不错,改天试试

2019-4-25 00:07:21
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大神,为何你如此牛掰!

2019-5-5 07:15:44
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看起来不错,改天试试

2019-5-15 22:51:37
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啧没有食谱我也能做出来!

2019-6-21 03:18:14
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除了做法,不妨跟我们说说味道如何啊,看起来还不错的样子。

2019-7-19 00:10:15
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不错,看着挺诱人的偶喜欢的一道菜

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