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鲫鱼汤

鲫鱼汤

发布 : 2019-3-18 23:18:55

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汤羹是餐桌上一道点睛之笔,蔬菜汤、疙瘩汤、酸辣汤无不让人拍手叫绝。鲫鱼汤更是鲜香美味、营养价值极高。鲫鱼汤中含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。营养师大乔说过:鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。但炖鱼别只会加水了,加点“它”,鱼汤浓稠更鲜香,鱼肉细嫩更入味。一起来和小编学做一下这道鲜香的鲫鱼汤吧!
鲫鱼汤

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By 东方美食君
配料:
鲫鱼 3条、白萝卜 适量、葱 适量、姜 适量、香菜 适量、精盐 适量、白糖 适量、鸡粉 适量、胡椒粉 适量
烹饪步骤:
1.鲫鱼洗净清洗干净

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2.背部切花刀

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3.萝卜切丝加盐加开水浸泡待用

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4.锅内热油倒入鲫鱼煎制

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5.放入葱姜煎出香味

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6.倒入清水大火烧开

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7.熬制汤呈奶白色倒入萝卜丝

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8.倒入调料盛出撒入葱花香菜

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烹饪小贴士:
1、选购鲫鱼时,新鲜的鲫鱼眼睛是凸的,而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的;新鲜鲫鱼的眼球黑白分明,不新鲜的鲫鱼眼球浑浊,看起来黑白不分;对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎,选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的,这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。
2、煮鱼汤时,建议加热水熬煮,这样鱼汤煮成奶白色会更加浓一些。
3、煮鱼汤时,还建议加一点猪油,这样不仅鱼肉可以吸收部分猪油,从而更细嫩入味,鱼汤里也会更鲜香浓稠。
鲜美可口的鲫鱼汤你学会了吗?

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2019-3-20 16:59:32
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看起来不错,但是还没尝味道!

2019-3-21 12:06:37
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作为资深吃货,一定得试试!

2019-3-23 06:36:43
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感觉做法好简单哦,事实

2019-3-24 22:44:50
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自己做比外面干净放心,真好

2019-3-26 16:12:26
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卖相很好呢,味道也很不错的哦!

2019-3-28 08:41:23
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一定香呢!学习啦!

2019-3-30 04:13:42
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哎哟,不错哦!

2019-3-31 21:05:36
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不错,看着挺诱人的偶喜欢的一道菜

2019-4-2 09:26:46
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好吃,又来看美味

2019-4-3 12:02:31
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看起来不错,改天试试

2019-4-5 15:51:30
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一定香呢!学习啦!

2019-5-2 11:54:22
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啧没有食谱我也能做出来!

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