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土豆焖排骨

土豆焖排骨

发布 : 2019-4-20 23:15:24

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猪肉是我们家餐桌上最常见的肉类食材之一,要说猪肉最受欢迎的部位部分当属:猪排骨了。排骨跟其它部位的肉质不同,口感有嚼劲,嫩而不柴,肥而不腻,备受食客们的喜爱。我们家小朋友就特别爱吃排骨,尤其是各种炸排骨,做多少就能吃多少的那种,总是吃不腻。

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排骨不仅美味,营养价值也是很丰富的,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等等,可为幼儿和老人提供一定的钙质。因此排骨的价格也要比其它部位的肉要贵上一些,虽然贵了点,但家人爱吃,也是经常会买的。排骨的做法也有很多,煎、烤、蒸、炸、焖,每一种做法都有他独特的风味,经常吃排骨可以换换着不同的口味来做。

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我们家小朋友最近迷上了我做的:土豆焖排骨。土豆跟排骨这两样食材的结合也是非常搭的,排骨的鲜香,搭配上土豆的绵软,吸收了排骨汤汁的土豆吃起来比排骨还香呢。排骨这做法,儿子三天不吃就会馋,焖一焖,鲜香酥软,营养又美味;这菜,儿子三天不吃就会馋,焖一焖,鲜香酥软,出锅汤汁一滴不剩。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材:排骨适量、土豆一个 、姜丝适量。配料:油盐适量、一勺酱油、一勺蚝油、一勺料酒。
1、排骨洗干净,放入水里泡15分钟,洗干净沥干水备用。(这个步骤也可以将排骨焯水去除血水)。土豆去皮切块,放入水里加入少许醋,防止氧化。
2、排骨泡好洗净,加入姜丝,一勺酱油。
3、再加入一勺蚝油和一勺料酒。
4、将排骨和配料拌匀腌制30分钟待用。
5、锅烧热,热锅凉油放入排骨小火煎至肉微微紧缩。
6、加入适量水大火煮开转至小火煮15分钟。
7、加入土豆焖至土豆绵软,下盐调味,即可。
出锅装盘即可上桌享用,也可以加入少许的葱花点缀提香。这样一道家常版的:土豆焖排骨就做好啦。这样焖出来的排骨鲜香入味,土豆吸收排骨的汤汁鲜香绵软,酱汁浓郁,土豆酥软,排骨鲜美,非常的好吃又下饭。适合全家老小一同享用,老少皆宜。营养又美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士:
1、土豆切块后可以浸泡在水里,放入水里加入少许醋,防止氧化变黑。
2、排骨先用水浸泡将血水泡出来,浸泡去血水后再加入配料腌制更容易入味。
3、土豆焖的时间久一些,这样土豆吸收了排骨的汤汁,鲜香酥软吃起来味道特别棒。

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2019-4-21 02:34:45
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看起来不错,但是还没尝味道!

2019-4-21 06:33:03
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看起来不错,但是还没尝味道!

2019-4-21 10:14:30
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好漂亮啊,养眼,就是不晓得好不好吃

2019-4-21 10:31:33
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哎呦,流口水了

2019-4-21 13:44:58
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偶喜欢的一道菜

2019-4-21 16:43:34
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自己做比外面干净放心,真好

2019-4-21 19:35:57
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好漂亮啊,养眼,就是不晓得好不好吃

2019-4-21 23:47:15
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干净漂亮!学习了!

2019-4-22 02:34:37
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做得很不错,简单实用,看着就很有食欲的哦。

2019-4-22 05:31:23
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味道超赞

2019-4-22 14:39:55
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哎呦,流口水了

2019-4-29 05:17:22
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口水哗哗流!

2019-5-14 09:50:52
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作为资深吃货,一定得试试!

2019-6-4 16:45:45
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不错,拿走了,今天就是它了.谢

2019-6-15 18:57:22
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看的口水都出来了

2019-6-27 07:45:27
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回家试试去。

2019-7-4 04:08:15
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不错,看着挺诱人的偶喜欢的一道菜

2019-7-6 18:06:49
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一定香呢!学习啦!

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