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广式叉烧肉的做法

广式叉烧肉的做法

发布 : 2017-9-15 23:27:00

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叉烧肉是粤菜中算是比较有代表性的一道菜了,做好的叉烧色泽红亮,咸甜适中,非常的下饭,可以直接搭配一碗米饭食用。当然也可以变着花样的吃,可以把它做成叉烧酥、叉烧包或者叉烧炒饭都是很不错的选择。


烹饪小知识:

梅花肉是猪的上肩肉,是做叉烧肉的最佳选择,这个部位的肉有肥有瘦还有筋,是猪肉中最嫩的一块肉,吃起来的口感也是极好的。

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食材:

梅花肉780g,大蒜1瓣,生姜5片


叉烧酱:

黄酒2勺,生抽5勺,蜂蜜4勺,蚝油2勺,胡椒粉1茶匙,红曲粉1/8茶匙,大蒜1片,生姜5片,色拉油1半茶匙


做法:

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1、选择肥瘦相间的梅花肉。
2、切成条状,每片大约3厘米厚。
3、黄酒2勺,生抽5勺,蜂蜜4勺,蚝油2勺,胡椒粉1茶匙,红曲粉1/8茶匙,蒜片,生姜5片混合均匀后倒入切好的梅花肉中,盖上保鲜盖,放入冰箱冷藏一夜。
4、烤箱预热200度,烤网刷油防粘,放上腌制好的梅花肉烤20分钟。
5、拿出来翻面,并刷层蜂蜜,再继续烤20分钟即可。

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2017-12-17 10:05:40
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做得相当成功,谢谢分享。

2017-12-28 22:26:15
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口水哗哗流!

2018-1-2 22:54:28
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干净漂亮!学习了!

2018-1-8 16:11:32
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作为资深吃货,一定得试试!

2018-1-13 12:29:22
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好漂亮啊,养眼,就是不晓得好不好吃

2018-1-17 06:36:27
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大神,为何你如此牛掰!

2018-1-23 12:52:57
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哎哟,不错哦!

2018-1-28 14:30:25
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做得很不错的,看着就很不错的,很好吃。

2018-2-2 15:12:24
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哎哟,不错哦!

2018-2-6 23:06:04
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看起来不错,改天试试

2018-11-13 06:47:58
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不错,拿走了,今天就是它了.谢

2018-11-25 17:43:19
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做得很不错,简单实用,看着就很有食欲的哦。

2018-12-22 00:00:54
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好吃,又来看美味

2018-12-23 12:27:43
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口水哗哗流!

2019-1-6 23:40:30
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口水哗哗流!

2019-1-19 16:41:28
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味道超赞

2019-3-13 09:02:54
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做得很不错的,看着就很不错的,很好吃。

2019-3-19 11:34:53
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看的口水都出来了

2019-6-11 12:29:26
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不错,看着挺诱人的偶喜欢的一道菜

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