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爆浆芝士点心的做法,中秋节做个比月饼简单多了

爆浆芝士点心的做法,中秋节做个比月饼简单多了

发布 : 2018-9-27 17:21:38

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9ce3731fcdb1477a8948f33648518552.jpeg 这不,又快到中秋了,我又想起这一茬,今年不买很贵的月饼了,宁波市面上手工做的苔菜月饼买几个,自己家里做个芝心红薯球,咬一口爆浆的感觉全是满足,花不了几个钱,一家人团团圆圆,甜甜密密,幸福有时候不用花很多钱。

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【爆浆红薯球】
主料:红薯180克,糯米粉70克,牛奶70克,芝士2片,熟白芝麻适量
辅料:油100克左右,糖10克

d78cbccd6d00449480a7906815d03d10.jpeg 步骤:1、红薯2小个,用的是天目山小红薯,比较粉的一种,含水份较少,含 水份多的红薯,牛奶的用量酌减。白芝麻是网上买的熟白芝麻,500克一大桶,很便宜也很实用。芝士是早上用来夹面包的芝士片,用起来一样,不用特意去买马苏里拉芝士。

5d2c06746a9e4f84bd6ee3acd9bbf20a.jpeg 2、红薯去皮切薄片,放在蒸架上在锅里蒸熟,大约10分钟左右,切薄片比整个蒸易熟,因为最后都会碾成薯泥。

80b8e8d9150f4ac684ca977fba4c9b9f.jpeg 3、蒸红薯的时候,可以把芝士切成细条,然后卷起来备用,等会做红薯球的馅料。平盘里倒一些熟白芝麻备用。称好糯米粉的重量,倒一些牛奶在碗里,比较好操作。

470b8b7ff3424e9e85dcbe52cd827480.jpeg 4、红薯蒸熟,可以轻易用筷子刺透就可以了。

d80f416fc5e0467f88bfaf12662ba2c0.jpeg 5、蒸熟的红薯片盛到碗里,趁热加2小勺糖调味,也容易融化。用勺子碾成红薯泥。

e91f2bec75214d70bf38e852f885cacd.jpeg 6、把糯米粉加进红薯泥上

fd10323462f94ae2bd36664a5a573117.jpeg 7、一点点加牛奶,不要一下子全部倒进去

a1e3e7dc45504da193ed051084dffae2.jpeg 8、把红薯和糯米粉揉成光滑的面团。

8bfce542405946a296127db6b5010feb.jpeg 9、取一团红薯面团,跟一个汤圆差不多大小,搓圆后压成圆饼,加入一小块芝士,就当是包汤圆加入的芝麻猪油馅,然后裹起来揉成芝心汤圆。

23c667da61814a839f5aa8460d7f64b7.jpeg 10、一个一个做好以后放在芝麻盘里,四面滚上芝麻。

00e36723903c4726be261f2d26b2dfe0.jpeg 11、油锅里加适量的油,油温四成热时,即可加入红薯球小火慢炸,记得火要小一点,保持微沸,不然外面芝麻糊了,里面芝士还没融化。

4b5be49d9dfd46adaf6b5c8cc131109d.jpeg 12、一面炸成金黄后,翻面再炸成金黄色就可以了。

efac7bb34dd84053900ce03dc54423fb.jpeg 咬一口有芝心流出来,是满满的幸福味道。


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2018-10-16 03:38:57
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干净漂亮!学习了!

2018-10-16 22:43:45
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有时间实践一下,很不错

2018-10-17 23:06:50
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哎呦,流口水了

2018-10-19 15:17:59
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巧手啊,做得真不错,喜欢!

2018-10-20 22:04:18
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好吃,又来看美味

2018-10-22 05:04:27
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不错,拿走了,今天就是它了.谢

2018-10-23 13:03:33
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不错,看着挺诱人的偶喜欢的一道菜

2018-10-24 13:09:57
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真好,看着就流口水了,我也要做

2018-10-25 15:04:07
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明天尝试一下。

2018-10-26 18:40:41
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好吃,又来看美味

2018-11-19 04:08:04
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好漂亮啊,养眼,就是不晓得好不好吃

2018-11-25 21:19:42
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看起来不错,改天试试

2018-12-13 08:08:21
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做得很不错的,看着就很不错的,很好吃。

2019-1-12 18:46:03
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作为资深吃货,一定得试试!

2019-1-25 09:40:33
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大神,为何你如此牛掰!

2019-3-2 20:54:58
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作为资深吃货,一定得试试!

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