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炖鱼的方法超简单,只加了它,味道极鲜

炖鱼的方法超简单,只加了它,味道极鲜

发布 : 2018-10-22 23:27:23

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这鱼忒大了,接近3斤,看着这一大盘子鱼是不是特有食欲, 这里除了鱼是外边买的,里边用到的所有蔬菜都是姐菜园子自产的新鲜蔬菜,所以这鱼才特别的鲜嫩,当真有一半是纯绿色食材,不是点缀,真的是很提味呢!鱼能健脑补钙,老人孩子都需要,在北方海鲜少,吃鱼的机会就多。炖鱼作为最普通的家常菜,各家有各家的做法,各家有各家的味道,有人炖的鱼看着好看,吃起来口感发硬,就没有食欲了。姐炖的鱼就是鲜嫩,不咸,微辣的口感,吃起来特别鲜香,所以每次都要买一条大鱼,否则还真不够一家人吃。那么姐姐炖鱼究竟使用了什么神器呢,其实非常简单,就是用番茄取代醋,白酒替代料酒,其他调味料没啥区别,但是味道绝对不一样,用番茄、白酒炖鱼比用醋、料酒炖的醇香,鱼肉特别的鲜嫩,喜欢的朋友可以试试,确实好吃。

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【家常炖鱼】所需食材:鲤鱼一条;油适量;盐是; 五香粉适量;葱适量;姜适量;蒜适量;番茄2个,糖适量;辣椒2个,香菜适量;海鲜酱油适量;老抽少许;白酒适量。
做法:1、鲤鱼一条,买的时候让商家给处理好了,拿回来反复冲洗几次,控净水分;

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2、好大一条鱼,炒锅可是炖不下,只好中间切断,给鱼的两面打花刀便于入味;

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3、番茄洗净切块,葱去皮洗净切段;蒜去皮洗净切片,姜去皮洗净切片;

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4、鱼表面薄薄的拍点面粉,避免油煎的时候往外嘣油。炒锅加入适量的油,7成热下入鱼,小火两面煎的金黄;

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5、将鱼推至靠边,加入葱、姜、蒜、五香粉、番茄、白酒、海鲜酱油、老抽爆出香味;

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6、加入适量的水,扔进去2个辣椒,再加入适量的糖,大火烧开,中火慢炖10到15分钟左右,视鱼的大小而定;

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7、炖熟关火;

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8、出锅装盘,这大鱼姐还把它连起来装在盘中,超大哦!

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非常鲜美的家常炖鱼,如果您也喜欢,不妨试试做给家人吃。

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2018-10-24 06:46:33
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味道超赞

2018-10-25 04:08:30
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作为资深吃货,一定得试试!

2018-10-26 03:54:03
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偶喜欢的一道菜

2018-10-27 19:08:57
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巧手啊,做得真不错,喜欢!

2018-10-28 02:09:16
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看起来不错,但是还没尝味道!

2018-10-28 12:50:41
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不错,拿走了,今天就是它了.谢

2018-10-28 22:49:08
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好吃,又来看美味

2018-10-29 05:33:07
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不错,看着挺诱人的偶喜欢的一道菜

2018-10-29 13:23:34
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味道超赞

2018-10-29 14:00:49
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大神,为何你如此牛掰!

2018-11-21 09:57:39
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看着真不难,改天试试

2018-12-4 18:41:16
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真好,看着就流口水了,我也要做

2018-12-8 23:28:17
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哎哟,不错哦!

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